Next Level Pulsar Nextlevel
Diario
por Scott Rao
Receta diaria de Scott Rao para el Pulsar. Agua hirviendo con bloom de válvula abierta y vertido en pulsos. Resalta dulzura, notas de mermelada y jugosidad.
Parámetros
- 25 g
- Café
- 425 g
- Agua
- 1:17
- Ratio
- 100 °C
- Temp
- 6 medio-grueso
- Molienda
- 4:00
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Válvula abierta. Vierte 75g de agua hirviendo. Cierra la válvula inmediatamente.
Hasta 75g 10s Lento -
0:50 02Verter
Abre la válvula. Vierte en pulsos cortos, manteniendo la altura del slurry 1-2cm sobre la cama de café. Continúa hasta entregar los 425g de agua.
Hasta 425g 90s Pulsos -
3:00 03Agitar
Gira suavemente el Pulsar después del vertido final.
-
4:00 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Scott Rao, publicada en youtube.com.
Más recetas de Next Level Pulsar
Ver todas las recetas de Next Level Pulsar →- 01 Tueste Oscuro porNextLevel Brewer Co Temperatura baja para tuestes oscuros en el Pulsar. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Café Helado porNextLevel Brewer Co Café helado rápido en el Pulsar. Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 03 Pulsos Múltiples porNextLevel Brewer Co Técnica de pulsos múltiples para el Pulsar. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 04 Vertido Único porNextLevel Brewer Co Un vertido continuo en el Pulsar. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:00
- 05 Concentrado y Dilución porNextLevel Brewer Co Enfoque de concentrado 1:12 más dilución para una preparación de cuerpo completo. De las recetas oficiales de NextLevel. Ratio 1:12 Tiempo 5:00
Más recetas de Scott Rao
Ver todas las recetas de Scott Rao →Otros modelos de Nextlevel
Ver todos los modelos Nextlevel →Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.