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NextLevel Pulsar Nextlevel por NextLevel Brewer Co

Una receta diaria de dos vertidos: un bloom con la válvula cerrada y luego vertidos con la válvula abierta, ajustando el drenado con la válvula. De NextLevel.

1:16.7 Ratio

3:20 Total

18g Dosis

96°C Temp

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Parámetros

18 g
Café: 300 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 3:20
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:20 · total

Bloom 1 / 4
0:00

Cierra la válvula. Haz el bloom con 50g.

+50g→ 50g Llena con suavidad Válvula: Cerrada
Verter 2 / 4
0:40

Abre la válvula. Vierte hasta 180g.

+130g→ 180g Espiral 20s Válvula: Abierta
Verter 3 / 4
1:20

Vierte hasta 300g. Gira.

+120g→ 300g Espiral 20s Válvula: Abierta
Listo 4 / 4
3:20

Preparación completa.

Notas

Usa la válvula para regular el flujo: ábrela más para un drenado más rápido, ciérrala más para uno más lento. Muele más fino para una taza más fuerte, más grueso para una más ligera.

Fuente original

Receta de NextLevel Brewer Co, publicada en nextlevelbrewer.com.

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Por

NextLevel Brewer Co

25 recetas

Perfil de taza