アプリを入手

著者

ブランド

Cafeshi

7
レシピ: 5
メソッド: 1:16.7
標準比率: Origami Dripper S
主に

Cafeshiは、2023年にJosé Manuel Pertuzaがマドリードで立ち上げたスペシャルティコーヒーのショップ兼編集プロジェクトです。Pertuzaは認定Q-GraderかつSCAバリスタで、ヨーロッパ各地のロースターのセレクションとサブスクリプション、抽出ガイドを軸にCafeshiを運営しています。スペインにおけるCAFECのB2Bパートナーであり、SCAおよびWorld Coffee Researchに加盟しています。

レシピ

Origami Dripper S 3 レシピ

Cafec Deep 27 1 レシピ

04 バイパス Cafec Deep 27でCafeshiが提案するアイス・バイパス。湯はフィルターの抽出をそのまま行い、サーバー内の氷は抽出に手をつけずに温度だけを下げます。ボディと香りはそのまま、薄まった印象になりません。比率 1:15 時間 2:45

Cafec Flower Cup 1 1 レシピ

05 ゆったりスパイラル Flower Cup 1向けのCafeshiレシピ。長めのブルームと、メイン注湯はゆっくりとしたスパイラル一回。スペインでのCafec代理店が日常的に使う手法 — 甘くクリーンで、許容範囲の広い一杯。比率 1:16.7 時間 3:10

Clever Dripper S 1 レシピ

06 3分でかき混ぜる Cafeshiのフィルター抽出ガイドから。ブルーム無し、完全浸漬、中盤の一回のスターでクラストを崩します — このドリッパーで最も許容範囲の広い淹れ方。比率 1:16.7 時間 4:00

コールドブリュー 1 レシピ

07 スムース 1:17 そのまま飲める1:17の薄めのコールドブリュー。濃縮せず、提供時の希釈も不要です。Cafeshiが日常的に作っているレシピで、混ぜて、冷蔵庫に入れて、濾し、氷に注ぐだけ。比率 1:16.7

Origami Dripper S に投稿しているその他の著者