三段階
アプリで開くCafeshiによる中煎り向けのOrigami Sメソッドは、均等なパルスではなく段階を測って抽出を積み上げます。コロンビアやラテンアメリカの洗浄式に合わせ、雑味を出さずにより厚いボディとキャラメルやチョコレートの明快な甘みを狙います。
無料 iOS 登録不要 146人のバリスタによる1061件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 248 g
- 水
- 1:16.5
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0030秒
らせん状に50gまで注ぎます。 蒸らします。
+50g→ 50g らせん 2.9g/s 17秒 93°C -
注湯 2 / 50:3040秒
らせん状に99gまで注ぎます。
+49g→ 99g らせん 2.5g/s 20秒 -
注湯 3 / 51:1050秒
らせん状に173gまで注ぎます。
+74g→ 173g らせん 3g/s 25秒 -
注湯 4 / 52:001分
らせん状に248gまで注ぎます。
+75g→ 248g らせん 3g/s 25秒 -
完了 5 / 53:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Cafeshiによるレシピ、掲載先： cafeshi.es.
コミュニティ
このレシピについての質問
淹れていて迷ったら、コミュニティで自分の言語で質問してみましょう。世界中の人が回答し、Gota (AI)もすぐに答えます。
Origami Dripper Sのその他のレシピ
Origami Dripper Sのレシピをすべて見るCafeshiのその他のレシピ
Cafeshiのレシピをすべて見るOrigamiのその他のモデル
Origamiのすべてのモデルを見る基礎を学ぶ
