Cafec Deep Pro Cafec
ベースレシピ
by Cafeshi
Cafeshiのベースを Deep Pro に移植。Deep 45 と同じ45°ジオメトリですが、オリジナルの六角リブボディ — Flower Cup 1 のベースより1クリック粗め、その他の手順は同じ。
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 3:20
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01蒸らし
ゆっくりと50gまで注ぎ、粉全体を湿らせます。
目標 50g 10s スロー -
0:30 02注湯
しっかりとした円を描きながら150gまで注ぎます。
目標 150g 30s サーキュラー -
1:15 03注湯
しっかりとした円を描きながら250gまで注ぎます。
目標 250g 30s サーキュラー -
3:20 04完了
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Cafeshi によるレシピ、掲載先： cafeshi.es.
Cafec Deep Pro のその他のレシピ
Cafec Deep Pro のレシピをすべて見る →- 01 力強い抽出 byCAFEC Deep Pro の重厚なボディ向けレシピ。25g のコーヒーを 1:15 で3投、落ちきりは 4:30 前後。チョコレートとキャラメルのカップを狙います。 比率 1:15
- 02 中央一点注湯 byCAFEC Deep Pro での岩崎流ポイント注湯（中央一点）。28g のコーヒーに 450g の湯、毎注湯を中央へ落とし、落ちきりは 4:30 前後。 比率 1:16.1
- 03 クラシック byCAFEC Deep Proでのバッチレシピ。30g のコーヒーに 480g の湯を1:16で、4投を4〜5分かけて行います。 比率 1:16
- 04 深煎り byCAFEC 深煎り向けに調整した Deep Pro の1杯どり。16g のコーヒーに 88 °C の湯 240g、2投で落ちきりは 3:30 前後。 比率 1:15
- 05 ダイナミック注湯 byKurasu Kurasu の2杯どりルーティンを Deep Pro 用に移植。26g のコーヒーに 400g の湯、1:15.4 で4投、ベッドに運動エネルギーを蓄える速い注湯です。 比率 1:15.4