Marca
Specialty Coffee Association
- 22
- Recetas
- 4
- Métodos
- 1:15.2
- Ratio típico
- Prensa Francesa 12 Tazas
- Sobre todo
Recetas
Prensa Francesa 12 Tazas
8 recetas
- 01 Bloom y Ruptura Técnica inspirada en catación a escala para prensa francesa de 12 tazas. Bloom, ruptura y limpieza para el lote grande más limpio posible. Ratio 1:15.4 Tiempo 12:30
- 02 Cold Brew Concentrado Cold brew nocturno usando la prensa francesa de 12 tazas como recipiente de inmersión. Molienda extra gruesa en reposo 16-20 horas para un concentrado suave y de baja acidez. Ratio 1:8 Tiempo 18h
- 03 Cold Brew Lote Grande Cold brew nocturno a escala en prensa francesa de 12 tazas. Produce un concentrado suave para toda la semana o una reunión grupal. Ratio 1:6 Tiempo 18h
- 04 Catación Estilo Prensa Técnica de catación en la prensa francesa grande de 12 tazas. Rompe la costra a los 4 minutos, retira la espuma, deja reposar 6 minutos más. No presiones hasta el fondo. Sirve 4 con máxima claridad. Ratio 1:16.1 Tiempo 10:10
- 05 Tueste Oscuro Lote Grande Adaptado para granos de tueste oscuro a gran escala. Temperatura más baja y tiempo de infusión más corto previenen sobre-extracción en el volumen mayor. Ratio 1:18 Tiempo 3:30
- 06 Helado Flash Lote Grande Técnica flash brew japonesa escalada para prensa de 12 tazas. Concentrado caliente presionado y vertido sobre hielo para café helado brillante y aromático para un grupo. Ratio 1:10 Tiempo 8:30
- 07 Lote Grande Una receta de lote grande para una prensa francesa de 1 litro. Sirve 4 tazas generosas. Ratio 1:16.1 Tiempo 4:30
- 08 Lote para Fiesta Prensa francesa de lote grande para servir a un grupo. Precalienta la prensa, bloom agresivo, y sirve inmediatamente en una jarra térmica. Ratio 1:15.6 Tiempo 4:45
Prensa Francesa 3 Tazas
8 recetas
- 09 Bloom y Ruptura Método inspirado en catación para prensa francesa de 3 tazas. Una fase de bloom, ruptura de costra y limpieza de superficie producen una taza notablemente limpia. Ratio 1:15 Tiempo 10:20
- 10 Concentrado Cold Brew Cold brew nocturno en una prensa francesa pequeña de 3 tazas. Produce un concentrado suave y de baja acidez para una o dos bebidas heladas. Ratio 1:6 Tiempo 12h
- 11 Concentrado Caliente Concentrado de dosis alta preparado en una prensa pequeña, diluido con agua caliente para rendir dos tazas. Excelente para lattes helados cuando se vierte sobre hielo y leche. Ratio 1:8.6 Tiempo 5:30
- 12 Catación Estilo Prensa Prensa francesa preparada usando técnicas de protocolo de catación SCA. Sin presionar — solo rompe la costra, retira espuma y vierte con cuidado. Produce la taza de prensa francesa más limpia posible. Ratio 1:16.7 Tiempo 10:10
- 13 Tueste Oscuro Adaptado para granos de tueste oscuro en prensa francesa pequeña. Temperatura más baja y tiempo de infusión más corto previenen sobre-extracción y amargura. Ratio 1:17.9 Tiempo 3:20
- 14 Helada Flash brew estilo japonés adaptado para prensa francesa. Prepara un concentrado caliente fuerte y vierte directamente sobre hielo para un café helado brillante y aromático. Ratio 1:8 Tiempo 4:20
- 15 Clásico Rápido Método clásico de prensa francesa de 4 minutos con bloom y agitación. Rápido y directo para una taza. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:20
- 16 Taza Individual Una receta reducida para una taza en una prensa francesa pequeña. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:20
Prensa Francesa 8 Tazas
4 recetas
- 17 Clásica La receta tradicional de prensa francesa: molienda gruesa, infusión de 4 minutos, presionar. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 18 Cold Brew Cold brew durante la noche en prensa francesa. Suave, baja acidez, y naturalmente dulce. Ratio 1:8.3 Tiempo 12h
- 19 Concentrado Un concentrado fuerte de la prensa francesa, ideal para lattes, café helado, o diluir al gusto. Ratio 1:8 Tiempo 5:15
- 20 Tueste Oscuro Adaptada para tueste oscuro: menor temperatura, infusión más corta, y molienda más gruesa. Ratio 1:17.9 Tiempo 3:05
Cold Brew
2 recetas
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