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Autores

Marca

Specialty Coffee Association

22
Recetas
4
Métodos
1:15.2
Ratio típico
Prensa Francesa 12 Tazas
Sobre todo

La Specialty Coffee Association (SCA) es una organización comercial global sin fines de lucro formada en 2017 mediante la fusión de la Specialty Coffee Association of America (SCAA) y la Specialty Coffee Association of Europe (SCAE). Establece estándares de la industria para la clasificación de café, formación de baristas y métodos de preparación, y organiza la feria World of Coffee. La SCA tiene su sede en Irvine, California.

Recetas

Prensa Francesa 12 Tazas 8 recetas

Bloom y Ruptura

1:15.4 Ratio
65g Café
1000g Agua
12:30 Total
Fría

Cold Brew Concentrado

1:8 Ratio
150g Café
1200g Agua
Fría

Cold Brew Lote Grande

1:6 Ratio
150g Café
900g Agua

Catación Estilo Prensa

1:16.1 Ratio
56g Café
900g Agua
10:15 Total

Tueste Oscuro Lote Grande

1:18 Ratio
50g Café
900g Agua
4:00 Total
Fría

Helado Flash Lote Grande

1:10 Ratio
70g Café
700g Agua
8:30 Total

Lote Grande

1:16.1 Ratio
56g Café
900g Agua
5:00 Total

Lote para Fiesta

1:15.6 Ratio
90g Café
1400g Agua
4:45 Total
Prensa Francesa 3 Tazas 8 recetas

Bloom y Ruptura

1:15 Ratio
20g Café
300g Agua
10:20 Total
Fría

Concentrado Cold Brew

1:6 Ratio
30g Café
180g Agua

Concentrado Caliente

1:8.6 Ratio
35g Café
300g Agua
5:30 Total

Catación Estilo Prensa

1:16.7 Ratio
18g Café
300g Agua
10:10 Total

Tueste Oscuro

1:17.9 Ratio
14g Café
250g Agua
3:30 Total
Fría

Helada

1:8 Ratio
25g Café
200g Agua
4:35 Total

Clásico Rápido

1:16.7 Ratio
18g Café
300g Agua
4:20 Total

Taza Individual

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
4:20 Total
Prensa Francesa 8 Tazas 4 recetas

Clásica

1:16.7 Ratio
30g Café
500g Agua
4:55 Total
Fría

Cold Brew

1:8.3 Ratio
60g Café
500g Agua

Concentrado

1:8 Ratio
50g Café
400g Agua
5:35 Total

Tueste Oscuro

1:17.9 Ratio
28g Café
500g Agua
3:50 Total
Cold Brew 2 recetas
Fría

Clásico

1:6 Ratio
100g Café
600g Agua
Fría

Goteo Lento Kyoto

1:12.5 Ratio
50g Café
625g Agua

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