Concentrado Caliente
Concentrado de dosis alta preparado en una prensa pequeña, diluido con agua caliente para rendir dos tazas. Excelente para lattes helados cuando se vierte sobre hielo y leche.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 35 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:8.6
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 7 medium coarse
- Total
- 5:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Verter
Vierte los 300g de agua. Revuelve suavemente.
+300g 15s slow -
0:15Esperar
Inmersión por 5 minutos con tapa puesta, émbolo arriba.
-
5:00Esperar
Presiona el émbolo lentamente. Vierte el concentrado en dos tazas, dividiendo equitativamente.
-
5:30Listo
Completa cada taza con 75g de agua caliente. Revuelve y ajusta dilución al gusto.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Este método maximiza la capacidad de la prensa pequeña preparando un concentrado. Blue Bottle Japón recomienda 35-40g para mezclas para lograr más cuerpo. La proporción de concentrado 1:8.6 extrae intensamente, así que la inmersión de 5 minutos no debe excederse. Para lattes helados: vierte el concentrado sobre 150g de hielo y leche en vez de agua caliente.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua