Clásico Rápido
Abrir en la appMétodo clásico de prensa francesa de 4 minutos con bloom y agitación. Rápido y directo para una taza.
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Parámetros
- 18 g
- Café
- 300 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 8 grueso
- Molienda
- 4:20
- Total
- ~300 ml
- Rendimiento
Método
4:20 · total-
Verter 1 / 40:00
Vierte 150g de agua en movimiento circular para bloom. Revuelve suavemente para asegurar que todo el café esté mojado.
+150g→ 150g Espiral 10s -
Verter 2 / 40:30
Vierte el agua restante hasta 300g total. Coloca la tapa con el émbolo levantado.
+150g→ 300g Llena con suavidad -
Presionar 3 / 44:00
Presiona el émbolo lenta y constantemente. Sirve inmediatamente.
-
Listo 4 / 44:20
Preparación completa. Vierte todo el café inmediatamente para detener la extracción.
Notas
Fuente original
Receta de Specialty Coffee Association, publicada en sca.coffee.
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- Prensa francesa La prensa francesa es la expresión más limpia de la idea de inmersión: café molido, agua caliente, una malla metálica y tiempo. La malla retiene todo lo más grande de ~150 micras; todo lo más pequeño — finos y aceites — pasa a la taza. Esa decisión de diseño es lo que da carácter a la prensa.
- Cómo se tuesta el café El tueste es la química que convierte una semilla verde en algo que sabe a café. Un grano verde es denso, vegetal y agrio — imposible de beber en cualquier sentido razonable. Aplicado el calor durante el tiempo correcto, se transforma en la cosa aromática, marrón y preparable que está en la estantería. Casi todo lo que saboreas en una taza terminada fue creado o moldeado durante los ocho a quince minutos que el grano pasó dentro de un tostador.