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Marca

Cafeshi

7
Recetas: 5
Métodos: 1:16.7
Ratio típico: Origami Dripper S
Sobre todo

Cafeshi es una tienda y proyecto editorial de café de especialidad fundado por José Manuel Pertuza en 2023, con sede en Madrid. Pertuza es Q-Grader certificado y barista SCA, y construye Cafeshi alrededor de selección curada de tostadores europeos, suscripciones y guías de preparación. Distribuye CAFEC en España como socio B2B y es miembro adscrito a la SCA y al World Coffee Research.

Recetas

Origami Dripper S 3 recetas

Cafec Deep 27 1 receta

04 Bypass Bypass helado de Cafeshi sobre el Cafec Deep 27. El agua caliente extrae el lecho como en un filtro normal; el hielo de la jarra baja la temperatura sin tocar la extracción. Cuerpo y aromáticos intactos — sin saber aguado. Ratio 1:15 Tiempo 2:45

Cafec Flower Cup 1 1 receta

05 Espiral Pausada Receta de Cafeshi para el Flower Cup 1 con bloom largo y una única espiral lenta como vertido principal. El método de uso diario del distribuidor de Cafec en España — taza dulce, limpia y tolerante. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:10

Clever Dripper S 1 receta

06 Mezcla a los Tres La Clever de Cafeshi sacada de su guía de café de filtro. Sin bloom, inmersión completa, un solo giro a mitad para romper la costra — la taza más tolerante que da este dripper. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00

Cold Brew 1 receta

07 Suave 1:17 Cold brew listo para servir a ratio 1:17 — sin concentrado, sin diluir al beber. La versión cotidiana de Cafeshi: junta, nevera, cuela y sirve sobre hielo. Ratio 1:16.7

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