Receta Base

Cafec Flower Cup 4 Cafec por Cafeshi

La receta base de Cafeshi escalada para el Flower Cup 4. El mismo gesto que la versión de una taza —bloom de 30 segundos y dos vertidos iguales— con una dosis de 25g para que la profundidad de la cama sea la adecuada en el cuerpo más ancho del Cup 4.

1:16.6 Ratio

3:30 Total

25g Dosis

93°C Temp

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Parámetros

25 g
Café: 415 g
Agua: 1:16.6
Ratio: 93 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:30
Total: ~420 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 4
0:00

35s

Vierte 83g en espiral. Deja que florezca.

+83g→ 83g Espiral 4.1g/s 20s 93°C
Verter 2 / 4
0:35

1m5s

Vierte en espiral hasta 250g.

+167g→ 250g Espiral 4.1g/s 40s
Verter 3 / 4
1:40

1m50s

Termina en espiral hasta 415g.

+165g→ 415g Espiral 4.1g/s 40s
Listo 4 / 4
3:30

Drenado completo.

Notas

Unos 22 clics Comandante C40, agua filtrada BWT a 93°C. Dosis a 25g a propósito — por debajo de 20g el lecho queda demasiado plano y el Cup 4 canaliza. Bloom de 83g durante los 30 segundos completos. Dos vertidos principales de unos 166g cada uno al mismo ritmo. Tiempo total alrededor de 3:30. Un clic más grueso si se estanca pasados 3:45. Punto de partida para un café nuevo — pruébalo y ajusta la molienda desde aquí.

Fuente original

Receta de Cafeshi, publicada en cafeshi.es.