Cafec Flower Cup 1 Cafec
Espiral Pausada
por Cafeshi
Receta de Cafeshi para el Flower Cup 1 con bloom largo y una única espiral lenta como vertido principal. El método de uso diario del distribuidor de Cafec en España — taza dulce, limpia y tolerante.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:10
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte despacio hasta 50g para mojar todo el café.
Hasta 50g 10s Lento -
0:30 02Verter
Vierte hasta 100g en círculos lentos.
Hasta 100g 20s Circular -
1:20 03Verter
Vierte hasta 250g en una espiral lenta continua.
Hasta 250g 60s Circular -
3:10 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Cafeshi, publicada en cafeshi.es.
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