Espiral Pausada

Cafec Flower Cup 1 Cafec por Cafeshi

La receta cotidiana de CAFESHI para el Flower Cup 1, publicada por el distribuidor español de CAFEC, combina una floración prolongada con un único vertido en espiral y paciente. La desgasificación completa y el flujo suave favorecen una taza indulgente, de dulzor limpio y equilibrio redondo.

1:16.7 Ratio

3:10 Total

15g Dosis

94°C Temp

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 94 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:10
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:10 · total

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Vierte 50g en espiral. Deja que florezca.

+50g→ 50g Espiral 2.5g/s 20s 94°C
Verter 2 / 4
0:30

50s

Vierte en espiral hasta 100g.

+50g→ 100g Espiral 2.5g/s 20s
Verter 3 / 4
1:20

1m50s

Termina en espiral hasta 250g.

+150g→ 250g Espiral 2.5g/s 1m
Listo 4 / 4
3:10

Drenado completo.

Notas

Un ajuste cercano a 23 clics en el Comandante C40 es un buen punto de partida. Deja la floración de 50g sin tocar hasta 1:20 y luego usa una espiral fina y continua. Si el drenaje baja de 3:10, muele más fino, no más grueso.

Fuente original

Receta de Cafeshi, publicada en cafeshi.es.

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Por

Cafeshi

14 recetas

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