Cafec Deep 45 Cafec
Receta Base
por Cafeshi
La base de Cafeshi portada al Deep 45. El cono de 45° se queda a medio camino entre el Flower Cup 1 y el Deep 27 — misma dosis y gesto, molienda un clic más gruesa para compensar el lecho ligeramente más alto.
Parámetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 3:25
- Total
- ~250 ml
- Rendimiento
Método
3:25 · total-
Bloom 1 / 40:00+50g añadir
Hasta
50g
10s espiral por pulsosVierte despacio hasta 50g para mojar todo el café.
-
Verter 2 / 40:30+100g añadir
Hasta
150g
30s EspiralVierte hasta 150g en círculos firmes.
-
Verter 3 / 41:15+100g añadir
Hasta
250g
30s EspiralVierte hasta 250g en círculos firmes.
-
Listo 4 / 43:25
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Cafeshi, publicada en cafeshi.es.
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