Mezcla a los Tres

Clever Dripper S Clever por Cafeshi

La Clever de Cafeshi sacada de su guía de café de filtro. Sin bloom, inmersión completa, un solo giro a mitad para romper la costra — la taza más tolerante que da este dripper.

1:16.7 Ratio

4:40 Total

15g Dosis

93°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1018 recetas de 129 baristas

Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 93 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 4:40
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 5/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

4:40 · total

Verter 1 / 6
0:00

36s

Levántalo de la taza. Llena la cámara con brío.

+250g→ 250g Llena con brío Válvula: Cerrada 93°C
Infusiona 2 / 6
0:36

2m24s

Deja infusionar.

2m 24s Válvula: Cerrada
Agitar 3 / 6
3:00

10s

Rompe la costra con una cuchara.

5s Válvula: Cerrada
Infusiona 4 / 6
3:10

50s

Deja infusionar.

50s Válvula: Cerrada
Preparar 5 / 6
4:00

40s

Colócalo sobre la taza.

Válvula: Abierta
Listo 6 / 6
4:40

Drenado completo.

Notas

Precalienta el cuerpo de plástico y humedece el papel con un enjuague caliente antes de añadir el café: el Clever S se enfría rápido. Indulgente con cualquier tueste: los tuestes claros brillan a la temperatura indicada; para tuestes oscuros baja el agua a 90°C.

Fuente original

Receta de Cafeshi, publicada en cafeshi.es.

Abrir en la app

Por

Cafeshi

14 recetas

Perfil de taza