Cafec ist eine Specialty-Coffee-Marke von Sanyo Sangyo, einem japanischen Papierhersteller, der jahrzehntelang Filter für V60-, Kalita- und Chemex-Brüher produzierte, bevor er eigene Dripper herausbrachte. Der Flower Dripper, erstmals 2018 vorgestellt, ist ein 60-Grad-Konus — derselbe Winkel wie bei einer V60 — mit zweiundzwanzig tiefen inneren Falten, die ihm die Blütenblatt-Silhouette geben, nach der er benannt ist.
Die Falten wirken als strukturelle Rippen, doch ihre Form und Tiefe verändern, wie der Filter sitzt. Die Papierfilter für den Flower sind selbst gewellt, was bedeutet, dass Filter und Dripper sich nur an den Spitzen der Stege berühren und durchgehende Luftkanäle zwischen beiden bleiben. Das Wasser läuft im Vergleich zu einer Standard-V60 sehr frei ab. Die Tasse fällt heller und schneller aus, mit klareren Kopfnoten und weniger des gesetzten Körpers, den ein glattwandigerer Konus erzeugt.
Ein Einstiegsrezept für die Cup-1-Größe: 15 g Kaffee auf 250 g Wasser (1:16), mittelfeiner Mahlgrad, Wasser bei 94–96 °C, vier Aufgüsse in 2:30 bis 3:15. Cafec verkauft spezielle gefaltete Filter für die Flower-Linie (Abaca-Papiere), die eine Rolle spielen — ein generischer V60-Filter zerstört das Luftstrom-Design, und der Dripper wird einfach zu einer schnellen V60. Mit dem richtigen Papier ist er einer der artikuliertesten konischen Brüher auf dem Markt.
