Der Origami Dripper S ist die kleine Version des plissierten japanischen Konus, ausgelegt für Einzelportionen von 10 bis 16 g Kaffee. Gleiche Geometrie, gleiche Filterflexibilität wie beim M — er nimmt sowohl V60-Konusfilter als auch Wave-155-Flachbodenfilter auf — nur Durchmesser und Dosis ändern sich.
In der Praxis brüht der S schneller als der M, weil das Kaffeebett flacher ist und das Verhältnis von Falten zu Bett ein anderes ist. Ein Mahlgrad eine Stufe feiner als deine M-Einstellung gleicht das meist aus, doch manche Brewer lassen den Mahlgrad lieber unverändert und nehmen einfach eine etwas hellere, kürzere Tasse in Kauf. Ein typisches Rezept: 12 g Kaffee auf 200 g Wasser (1:16), mittlerer Mahlgrad, Wasser bei 93–95 °C, drei Aufgüsse in 2:00 bis 2:45.
Der S ist der Origami der Wahl, wenn dein täglicher Begleiter jeweils eine Tasse ist und du trotzdem die Doppelfilter-Flexibilität möchtest, die die Familie auszeichnet. Er ist außerdem der Origami, der sich am einfachsten auf Reisen mitnehmen lässt — leicht, klein und langlebig, wenn du ihn sorgfältig einpackst.