Der NextLevel Pulsar ist ein No-Bypass-Dripper der US-Marke NextLevel Brewer Co, mit einer Geometrie, die in Zusammenarbeit mit Jonathan Gagné entwickelt wurde — dem Astrophysiker hinter The Physics of Filter Coffee. Er ist aus thermostabilem Kunststoff geformt, alle Teile werden in den USA gefertigt, und er fasst rund 380 ml — sein Referenzrezept sind 20 g Kaffee auf 340 g Wasser, ein sauberes 1:17.
Zwei Teile bestimmen, wie er brüht. Eine Dispersionskappe sitzt oben und verteilt jeden Guss gleichmäßig über das ganze Bett, sodass das Wasser das Kaffeemehl gleichmäßig benetzt, statt einen Kanal zu graben — die Gusstechnik zählt weit weniger als bei einer V60. Ein Ventil an der Basis gibt volle Kontrolle über Durchfluss und Agitation: schließe es, und der Pulsar wird zum Immersionsbrüher, der das Wasser während des Bloomings hält; öffne es halb für eine kontrollierte Perkolation oder ganz für einen schnellen Pour-over. Da kein Wasser an der Wand herabläuft und das Bett umgeht, wird die Stärke allein über das Verhältnis bestimmt.
Dieses Ventil ist das Herzstück der meisten Pulsar-Rezepte — ein Immersions-Blooming bei geschlossenem Ventil, ein Ablauf, dann eine Gussphase bei offenem Ventil, oft mit Uhrzeit-Bezug („auf 12 Uhr öffnen") für einen wiederholbaren Durchfluss. Er verwendet NextLevels eigene Papierfilter und nimmt einen Metallfilter für eine vollmundigere Tasse auf. Für die Zubereitung einer einzelnen Tasse gibt es einen kleineren Bruder, den Pulsar Mini.
