Einzelguss

Cafec Flower Cup 1 Cafec von CAFEC

Aus CAFECs offiziellem Flower-Dripper-Material stützt sich diese Cup-1-Methode auf ein Blooming und einen gleichmäßigen Hauptguss. Die blütenblattförmigen Rippen halten den Luftstrom rund um den Filter aufrecht und ergeben einen unkomplizierten Aufguss, der auf klare Süße und gleichmäßige Extraktion zielt.

1:16.7 Verhältnis

2:45 Gesamt

12g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

10s

Gieße 30g spiralförmig auf.

+30g→ 30g Spirale 5g/s 6s 93°C
Schwenken 2 / 5
0:10

25s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 5
0:35

40s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+170g→ 200g Spirale 4.9g/s 35s
Schwenken 4 / 5
1:15

1m30s

Sanft schwenken.
Fertig 5 / 5
2:45

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte nach einem gleichmäßigen Blooming einen durchgehenden, niedrigen Strahl und gieße nicht direkt auf den Filter. Passe den Fluss an den Ablauf an, damit sich die Slurry-Höhe allmählich ändert. Ist die Tasse schwach, der Durchlauf aber sauber, mahle feiner, bevor du die Agitation erhöhst.

Originalquelle

Rezept von CAFEC, veröffentlicht auf cafec-jp.com.

In der App öffnen

Von

CAFEC

71 Rezepte

In der Tasse