Abaca T-90

Auf der Herstellerseite ansehen

Auf einen Blick

Passt in: V60-Kegel
Fluss: Schnell Fluss-Quelle: Herstellerangabe
Material: Papier · Abaca
Wiederverwendung: Einweg

Wie er brüht

Das offenste, am schnellsten ablaufende Papier in Cafecs röstungsabgestimmter ABACA-Linie — ein Blatt geringer Dichte mit ausgeprägter Krepp-Textur auf beiden Seiten, das Cafec als seinen sanftesten, schnellsten Durchfluss einstuft. Wider Erwarten ist es mit mittleren bis dunklen Röstungen kombiniert, nicht mit den hellsten: Der schnelle Durchlauf hält die Kontaktzeit kurz, damit eine entwickelte Röstung nicht in eine schwere, aschige Extraktion kippt. Weil das Papier sich zurückhält, übernehmen dein Mahlgrad und dein Guss die Steuerung, und es ist das am wenigsten heikle der drei, um sauber zu laufen. Im blinden Test einer Rösterei mit einem floralen Honey-Kaffee — gleiches Rezept, nur das Papier geändert — wirkte das schnellere T-90 sauberer, aber weniger vielschichtig als das dichtere, langsamere T-92 (Aussage des Autors, ein einzelner Kaffee, keine kontrollierte Studie). Wenn eine Tasse dünn schmeckt, greif zu einem heißeren Guss oder einem etwas feineren Mahlgrad, bevor du Agitation hinzufügst.

Abaca T-90

Auf einen Blick

Wie er brüht

Passt zu diesen Methoden