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Rezepte

Methode Cafec

Cafec Flower Oval 101

Trapez mit Blütenrippen (1-2 Tassen)

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Der Cafec Flower Oval 101 ist das trapezförmige Mitglied der Flower-Linie, ausgelegt für eine oder zwei Tassen. Während die konischen Flower-Dripper zu einer Spitze hin abfallen, behält der Oval eine flachbödige Keilsilhouette und kombiniert sie mit denselben vertikalen blütenförmigen Rippen, die den Rest der Familie auszeichnen. Das Ergebnis ist eine tiefere Filterschicht, als ein vergleichbares Trapez bei dieser Größe normalerweise zulassen würde.

Die Blütenrippen verlaufen vom Rand hinunter zum Boden des Drippers, wo sie kürzer werden, damit das Papier nahe dem einzelnen Bodenloch dichter am Körper sitzt. Cafec beschreibt dies als Weg, Überextraktion am allerletzten Ende des Brühvorgangs zu verringern: Das Bett behält oben genug Luftkanäle, um frei durchzulaufen, gibt aber den letzten Rest Wasser durch eine ruhigere Zone darunter ab. In der Tasse übersetzt sich das in ein mildes, reichhaltiges Profil statt eines scharfen Abgangs.

Der Körper ist aus Tritan geformt, demselben hitzebeständigen Copolyester, das in der gesamten Flower-Linie verwendet wird, und der Dripper nimmt Standard-Cafec-Trapez-Papierfilter an. Als vierte Säule der Flower-Familie eingeführt, ist der Oval 101 die natürliche Wahl für alle, die den stabileren Durchlauf eines Flachboden-Drippers bevorzugen, aber das tiefere Bett und die Rippengeometrie der Flower-Serie wollen.

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