Comunidade S
Receita popular da comunidade para o dripper Origami S. Três despejos equilibrados com bloom de 40 segundos. Funciona bem com filtros cônicos e de fundo plano.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:15.3
- Café
- 15 g
- Temp
- 93 °C
A receita Comunidade S de Origami para o Origami Dripper S usa 15 g de café e 230 g de água (proporção 1:15.3), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 230 g
- Água
- 1:15.3
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g. Gire uma vez.
+50g 10s Circular -
0:40Despejar
Despeje até 130g em círculos lentos.
+130g 15s Circular -
1:15Despejar
Despejo final até 230g. Gire para nivelar.
+230g 15s Circular -
2:30Pronto
Drawdown concluído. Mire em 2:15-2:30.
Notas
Mais receitas de Origami Dripper S
-
Três Despejos, Sem Bloom
1:15por Jia Ning Du
- Frutado
- Floral
Total 1:46 Temp 94°C -
Despejo no Centro
1:16.7por Fuglen Tokyo
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 95°C -
Wave em Baixa Temperatura
1:18.6por Glitch Coffee
- Doce
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
S Iced
1:10por Origami
- Cítrico
- Frutado
Total 2:00 Temp 100°C -
Kyoto
1:18por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 2:30 Temp 89°C
Outros métodos de Origami
Mais de Origami
-
Três Despejos
1:16.7Origami Air
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Competição
1:15Origami Air
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 92°C -
Torra Escura
1:15Origami Air
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
Alta Extração
1:16.7Origami Air
- Doce
- Equilibrado
Total 3:45 Temp 100°C -
Torra Clara
1:15Origami Air
- Floral
- Cítrico
Total 2:20 Temp 92°C
Fonte original
Receita de Origami, publicada em thedrummingbarista.substack.com.
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100g
+50g Adicionar água