O Origami Air S é a versão pequena do Origami em polipropileno, dimensionada para extrações single de 10 a 16 g de café. Compartilha a geometria de vinte ranhuras e o cone de 60 graus do S de cerâmica e a mesma flexibilidade de filtros — aceita tanto cones estilo V60 quanto filtros Wave 155 de fundo plano — mas pesa uma fração e sobrevive a quedas que a cerâmica não suportaria.
O corpo de plástico muda uma variável de extração: a massa térmica. O Air pré-aquece quase instantaneamente com um enxágue do filtro, mas também perde calor mais rápido depois que a extração começa, então os últimos trinta segundos de drawdown ficam um pouco mais frios do que na cerâmica. Quem gosta dessa característica relata uma xícara levemente mais nítida e ácida; quem não gosta apenas eleva a temperatura da água em um ou dois graus para compensar.
