WBrC 2023
Receita campeã do Carlos Medina no WBrC 2023 adaptada para o Origami S. Quatro despejos com volumes decrescentes.
- Frutado
- Floral
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:15.5
- Café
- 15.5 g
- Temp
- 91 °C
A receita WBrC 2023 de Carlos Medina para o Origami Dripper S usa 15.5 g de café e 240 g de água (proporção 1:15.5), a 91°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 15.5 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:15.5
- Proporção
- 91 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Primeiro despejo: 50g de água de forma uniforme sobre o leito.
+50g 8s Circular -
0:30Despejar
Segundo despejo: até 120g.
+120g 8s Circular -
1:00Despejar
Terceiro despejo: até 180g.
+180g 8s Circular -
1:30Despejar
Despejo final: até 240g.
+240g 8s Circular -
2:30Pronto
Extração concluída. Mire em ~2:30.
Notas
Mais receitas de Origami Dripper S
-
Comunidade S
1:15.3por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 93°C -
Três Despejos, Sem Bloom
1:15por Jia Ning Du
- Frutado
- Floral
Total 1:46 Temp 94°C -
Despejo no Centro
1:16.7por Fuglen Tokyo
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 95°C -
Wave em Baixa Temperatura
1:18.6por Glitch Coffee
- Doce
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
S Iced
1:10por Origami
- Cítrico
- Frutado
Total 2:00 Temp 100°C
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Fonte original
Receita de Carlos Medina, publicada em origami-kai.com.
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+50g Adicionar água