Três Despejos, Sem Bloom
Receita campeã da Jia Ning Du no World Brewers Cup 2019 para o Origami S. Três despejos agressivos para uma extração total muito rápida.
- Frutado
- Floral
- Corpo leve
- Torra clara
- Rápida
- Intermediária
- Total
- 1:46
- Proporção
- 1:15
- Café
- 16 g
- Temp
- 94 °C
A receita Três Despejos, Sem Bloom de Jia Ning Du para o Origami Dripper S usa 16 g de café e 240 g de água (proporção 1:15), a 94°C, com tempo de preparo alvo de 1:46.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 240 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 1:46
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje lentamente até 60g.
+60g 10s Lento -
0:18Despejar
Despeje lentamente até 140g.
+140g 20s Lento -
0:56Despejar
Despeje lentamente até 240g.
+240g 20s Lento -
1:46Pronto
Três despejos agressivos. Extração total muito rápida.
Notas
Mais receitas de Origami Dripper S
-
Comunidade S
1:15.3por Origami
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 93°C -
Despejo no Centro
1:16.7por Fuglen Tokyo
- Floral
- Cítrico
Total 2:30 Temp 95°C -
Wave em Baixa Temperatura
1:18.6por Glitch Coffee
- Doce
- Caramelo
Total 2:15 Temp 88°C -
S Iced
1:10por Origami
- Cítrico
- Frutado
Total 2:00 Temp 100°C -
Kyoto
1:18por Kurasu
- Doce
- Caramelo
Total 2:30 Temp 89°C
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Fonte original
Receita de Jia Ning Du, publicada em sprudge.com.
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