Marca
Specialty Coffee Association
- 22
- Receitas
- 4
- Métodos
- 1:15.2
- Proporção típica
- French Press 12 Cup
- Sobretudo
Receitas
French Press 12 Cup
8 receitas
- 01 Bloom and Break Proporção 1:15.4 Tempo 12:30 Dose 65g Técnica inspirada em cupping adaptada para uma French Press de 12 cups. Bloom, quebra de crosta e skim para a fornada grande mais limpa possível. Proporção 1:15.4 Tempo 12:30 Dose 65g
- 02 Cold Brew Concentrate Proporção 1:8 Tempo 18h Dose 150g Cold brew de um dia para o outro usando a French Press de 12 cups como vaso de imersão. Moagem muito grossa, em infusão por 16-20 horas, para um concentrado suave e de baixa acidez. Proporção 1:8 Tempo 18h Dose 150g
- 03 Cold Brew Large Batch Proporção 1:6 Tempo 18h Dose 150g Cold brew de um dia para o outro em escala, na French Press de 12 cups. Produz um concentrado suave para a semana inteira ou para receber gente. Proporção 1:6 Tempo 18h Dose 150g
- 04 Large Cupping-Style French Press Proporção 1:16.1 Tempo 10:10 Dose 56g Técnica estilo cupping na French Press grande de 12 cups. Quebre a crosta aos 4 minutos, faça o skim e deixe assentar por mais 6 minutos. Não pressione até o fundo. Serve 4 com clareza máxima. Proporção 1:16.1 Tempo 10:10 Dose 56g
- 05 Dark Roast Large Batch Proporção 1:18 Tempo 3:30 Dose 50g Adaptada para grãos de torra escura em escala grande. A temperatura mais baixa e a infusão mais curta evitam sobre-extração ao longo do volume maior. Proporção 1:18 Tempo 3:30 Dose 50g
- 06 Flash Iced Batch Proporção 1:10 Tempo 8:30 Dose 70g Técnica japonesa de flash brew em escala para uma press de 12 cups. Concentrado quente pressionado e despejado sobre gelo para um café gelado brilhante e aromático para servir um grupo. Proporção 1:10 Tempo 8:30 Dose 70g
- 07 Large Batch Proporção 1:16.1 Tempo 4:30 Dose 56g Receita em fornada para uma French Press de 1 litro. Serve 4 xícaras generosas. Proporção 1:16.1 Tempo 4:30 Dose 56g
- 08 Party Batch Proporção 1:15.6 Tempo 4:45 Dose 90g French Press em fornada grande para servir uma turma. Pré-aqueça a press, faça o bloom de forma agressiva e sirva imediatamente em uma garrafa térmica. Proporção 1:15.6 Tempo 4:45 Dose 90g
French Press 3 Cup
8 receitas
- 09 Bloom and Break Proporção 1:15 Tempo 10:20 Dose 20g Método inspirado em cupping para uma French Press de 3 cups. Uma fase de bloom, quebra de crosta e skim na superfície produzem uma xícara cheia e impressionantemente limpa. Proporção 1:15 Tempo 10:20 Dose 20g
- 10 Cold Brew Concentrate Proporção 1:6 Tempo 12h Dose 30g Cold brew de um dia para o outro em uma pequena French Press de 3 cups. Produz um concentrado suave e de baixa acidez para uma ou duas bebidas geladas. Proporção 1:6 Tempo 12h Dose 30g
- 11 Hot Concentrate Proporção 1:8.6 Tempo 5:30 Dose 35g Concentrado de dose alta preparado em uma press pequena, diluído com água quente para render duas xícaras. Excelente para iced lattes ao despejar sobre gelo e leite. Proporção 1:8.6 Tempo 5:30 Dose 35g
- 12 Cupping-Style French Press Proporção 1:16.7 Tempo 10:10 Dose 18g French Press preparada usando técnicas do protocolo de cupping da SCA. Sem press — só quebrar a crosta, fazer skim e despejar com cuidado. Produz a xícara de French Press mais limpa possível. Proporção 1:16.7 Tempo 10:10 Dose 18g
- 13 Dark Roast Proporção 1:17.9 Tempo 3:20 Dose 14g Adaptada para grãos de torra escura em uma French Press pequena. A temperatura mais baixa e o tempo de infusão mais curto evitam sobre-extração e amargor. Proporção 1:17.9 Tempo 3:20 Dose 14g
- 14 Iced French Press Proporção 1:8 Tempo 4:20 Dose 25g Flash brew estilo japonês adaptado para a French Press. Prepare um concentrado quente forte e despeje direto sobre o gelo para um café gelado brilhante e aromático. Proporção 1:8 Tempo 4:20 Dose 25g
- 15 Quick Classic Proporção 1:16.7 Tempo 4:20 Dose 18g Método clássico de French Press de 4 minutos com bloom e mexida. Xícara individual rápida e direta. Proporção 1:16.7 Tempo 4:20 Dose 18g
- 16 Single Cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:20 Dose 15g Receita em escala reduzida para uma xícara individual em uma French Press pequena. Proporção 1:16.7 Tempo 4:20 Dose 15g
French Press 8 Cup
4 receitas
- 17 Classic Proporção 1:16.7 Tempo 4:30 Dose 30g A receita tradicional de French Press: moagem grossa, infusão de 4 minutos, plunge. Proporção 1:16.7 Tempo 4:30 Dose 30g
- 18 Cold Brew Proporção 1:8.3 Tempo 12h Dose 60g Cold brew de um dia para o outro em uma French Press. Suave, de baixa acidez e naturalmente doce. Proporção 1:8.3 Tempo 12h Dose 60g
- 19 Coffee Concentrate Proporção 1:8 Tempo 5:15 Dose 50g Um concentrado forte feito na French Press, ideal para lattes, café gelado ou para diluir a gosto. Proporção 1:8 Tempo 5:15 Dose 50g
- 20 Dark Roast Proporção 1:17.9 Tempo 3:05 Dose 28g Adaptada para torra escura: temperatura mais baixa, infusão mais curta e moagem mais grossa. Proporção 1:17.9 Tempo 3:05 Dose 28g
Cold Brew
2 receitas
- 21 Clássico Proporção 1:6 Dose 100g Extração noturna em água fria. Suave, doce, de baixa acidez e naturalmente menos amargo. Proporção 1:6 Tempo — Dose 100g
- 22 Kyoto Slow Drip Proporção 1:12.5 Dose 50g Cold brew slow drip estilo Kyoto, japonês. A água pinga gota a gota pelo café para uma bebida cristalina e floral. Proporção 1:12.5 Tempo — Dose 50g
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