Specialty Coffee Association

Receitas: 22

Métodos: 4

Proporção típica: 1:15.2

Sobretudo: French Press 12 Cup

A Specialty Coffee Association (SCA) é uma organização global sem fins lucrativos formada em 2017 a partir da fusão da Specialty Coffee Association of America (SCAA) e da Specialty Coffee Association of Europe (SCAE). Define padrões da indústria para classificação de café, treinamento de baristas e preparo, e organiza a feira World of Coffee. A SCA tem sede em Irvine, Califórnia.

Receitas

French Press 12 Cup 8

Bloom and Break

Média · Escura para começar 5 xícaras

1:15,4 Proporção

Cold Brew Concentrate

Média · Escura 8 xícaras

1:8 Proporção

Cold Brew Large Batch

Média · Escura 6 xícaras

1:6 Proporção

Large Cupping-Style French Press

Clara · Média para começar 4 xícaras

1:16,1 Proporção

Dark Roast Large Batch

Torra escura para começar 4 xícaras grátis no app

1:18 Proporção

Flash Iced Batch

Torra média para começar 6 xícaras

1:10 Proporção

Large Batch

Média · Escura para começar 4 xícaras

1:16,1 Proporção

Party Batch

Média · Escura para começar 6 xícaras

1:15,6 Proporção

French Press 3 Cup 8

Bloom and Break

Média · Escura para começar

1:15 Proporção

Cold Brew Concentrate

Média · Escura

1:6 Proporção

Hot Concentrate

Média · Escura para começar 2 xícaras

1:8,6 Proporção

Cupping-Style French Press

Clara · Média para começar

1:16,7 Proporção

Dark Roast

Torra escura para começar grátis no app

1:17,9 Proporção

Iced French Press

Torra média para começar

1:8 Proporção

Quick Classic

Média · Escura para começar

1:16,7 Proporção

Single Cup

Média · Escura para começar

1:16,7 Proporção

French Press 8 Cup 4

Classic

Média · Escura para começar 2 xícaras

1:16,7 Proporção

Cold Brew

Média · Escura 3 xícaras

1:8,3 Proporção

Coffee Concentrate

Média · Escura para começar 3 xícaras

1:8 Proporção

Dark Roast

Torra escura para começar 2 xícaras grátis no app

1:17,9 Proporção

Clássico

Média · Escura 4 xícaras grátis no app

1:6 Proporção

Kyoto Slow Drip

Torra média 3 xícaras

1:12,5 Proporção

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Você despeja. O Gota faz as contas.

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Antes · seu moedor

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Durante · passo 4

150 g

+120 g · a seguir 250 g

A água de cada despejo e o que vem a seguir, com aviso e vibração, ou em voz alta. Com uma balança Acaia, também os gramas que faltam.

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Depois · a próxima xícara

Moa um ponto mais fino

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Você avalia a xícara e o barista propõe uma única mudança.

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