Party Batch
French Press em fornada grande para servir uma turma. Pré-aqueça a press, faça o bloom de forma agressiva e sirva imediatamente em uma garrafa térmica.
- Chocolate
- Equilibrado
- Amendoado
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Longa
- Iniciante
- Total
- 4:45
- Proporção
- 1:15.6
- Café
- 90 g
- Temp
- 96 °C
A receita Party Batch de Specialty Coffee Association para o French Press 12 Cup usa 90 g de café e 1400 g de água (proporção 1:15.6), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 4:45.
Parâmetros
- 90 g
- Café
- 1400 g
- Água
- 1:15.6
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 8 coarse
- Moagem
- 4:45
- Total
- 6
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje 200g de água. Gire de forma agressiva para saturar todo o pó por igual.
+200g 10s Lento -
0:15Despejar
Despeje a água restante até 1400g no total. Coloque a tampa com o êmbolo levantado.
+1400g 30s Lento -
4:15Pressionar
Pressione o êmbolo de forma lenta e constante.
-
4:45Pronto
Despeje todo o café imediatamente em uma garrafa térmica ou nas xícaras. Não deixe na press.
Notas
Mais receitas de French Press 12 Cup
-
Bloom and Break
1:15.4por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Equilibrado
Total 12:30 Temp 96°C -
Cold Brew Concentrate
1:8por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 20°C -
Cold Brew Large Batch
1:6por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 4°C -
Large Cupping-Style French Press
1:16.1por Specialty Coffee Association
- Equilibrado
- Doce
Total 10:10 Temp 93°C -
Dark Roast Large Batch
1:18por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C
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- Chocolate
- Doce
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- Chocolate
- Doce
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1:16.1French Press 12 Cup
- Equilibrado
- Doce
Total 10:10 Temp 93°C -
Dark Roast Large Batch
1:18French Press 12 Cup
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C
Fonte original
Receita de Specialty Coffee Association, publicada em sca.coffee.
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