Cold Brew Large Batch
Cold brew de um dia para o outro em escala, na French Press de 12 cups. Produz um concentrado suave para a semana inteira ou para receber gente.
- Chocolate
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Longa
- Iniciante
- Total
- 1080:30
- Proporção
- 1:6
- Café
- 150 g
- Temp
- 4 °C
A receita Cold Brew Large Batch de Specialty Coffee Association para o French Press 12 Cup usa 150 g de café e 900 g de água (proporção 1:6), a 4°C, com tempo de preparo alvo de 1080:30.
Parâmetros
- 150 g
- Café
- 900 g
- Água
- 1:6
- Proporção
- 4 °C
- Temp
- 10 extra coarse
- Moagem
- 18h
- Total
- 6
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 900g de água gelada. Mexa vigorosamente para saturar todo o pó por igual.
+900g 20s Lento -
0:25Esperar
Coloque a tampa com o êmbolo levantado. Refrigere por 16-20 horas.
-
1080:00Esperar
Pressione o êmbolo lentamente. Transfira o concentrado para um pote ou jarra hermética.
-
1080:30Pronto
Sirva sobre gelo. Dilua 1:1 com água gelada ou leite. Rende 6-8 bebidas geladas.
Notas
Mais receitas de French Press 12 Cup
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1:15.4por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Equilibrado
Total 12:30 Temp 96°C -
Cold Brew Concentrate
1:8por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 20°C -
Large Cupping-Style French Press
1:16.1por Specialty Coffee Association
- Equilibrado
- Doce
Total 10:10 Temp 93°C -
Dark Roast Large Batch
1:18por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Flash Iced Batch
1:10por Specialty Coffee Association
- Equilibrado
- Frutado
Total 8:30 Temp 96°C
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- Equilibrado
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Fonte original
Receita de Specialty Coffee Association, publicada em sca.coffee.
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