Cold Brew
Cold brew de um dia para o outro em uma French Press. Suave, de baixa acidez e naturalmente doce.
- Chocolate
- Doce
- Corpo encorpado
- Torra média
- Torra escura
- Longa
- Iniciante
- Total
- 720:00
- Proporção
- 1:8.3
- Café
- 60 g
- Temp
- 4 °C
A receita Cold Brew de Specialty Coffee Association para o French Press 8 Cup usa 60 g de café e 500 g de água (proporção 1:8.3), a 4°C, com tempo de preparo alvo de 720:00.
Parâmetros
- 60 g
- Café
- 500 g
- Água
- 1:8.3
- Proporção
- 4 °C
- Temp
- 10 extra coarse
- Moagem
- 12h
- Total
- 3
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 500g de água gelada ou em temperatura ambiente. Mexa.
+500g 15s Lento -
0:20Esperar
Coloque na geladeira por 12-24 horas.
-
720:00Pronto
Pressione o êmbolo lentamente. Sirva sobre gelo. Dilua 1:1 se quiser.
Notas
Mais receitas de French Press 8 Cup
-
Partial Press
1:11.7por Blue Bottle Coffee
- Chocolate
- Equilibrado
Total 4:20 Temp 98°C -
Iced Batch French Press
1:12.5por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Frutado
Total 4:15 Temp 95°C -
Classic
1:16.7por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Equilibrado
Total 4:30 Temp 96°C -
Coffee Concentrate
1:8por Specialty Coffee Association
- Chocolate
- Caramelo
Total 5:05 Temp 96°C -
Clean Decant
1:16.7por Barista Hustle
- Equilibrado
- Doce
Total 9:00 Temp 96°C
Outros métodos de French press
Mais de Specialty Coffee Association
-
Bloom and Break
1:15.4French Press 12 Cup
- Chocolate
- Equilibrado
Total 12:30 Temp 96°C -
Cold Brew Concentrate
1:8French Press 12 Cup
- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 20°C -
Cold Brew Large Batch
1:6French Press 12 Cup
- Chocolate
- Doce
Total 18h Temp 4°C -
Large Cupping-Style French Press
1:16.1French Press 12 Cup
- Equilibrado
- Doce
Total 10:10 Temp 93°C -
Dark Roast Large Batch
1:18French Press 12 Cup
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C
Fonte original
Receita de Specialty Coffee Association, publicada em sca.coffee.
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