Cafec Deep Pro Cafec
Receita Base
por Cafeshi
A base da Cafeshi portada para o Deep Pro. Mesma geometria de 45° do Deep 45 mas com o corpo hexagonal-rib original — um clique mais grosso que a base do Flower Cup 1, mesmo gesto no resto.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 3:20
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Bloom
Despeje lentamente até 50g para molhar todo o pó.
Até 50g 10s Lento -
0:30 02Despejar
Despeje até 150g em círculos firmes.
Até 150g 30s Circular -
1:15 03Despejar
Despeje até 250g em círculos firmes.
Até 250g 30s Circular -
3:20 04Pronto
Escoamento completo.
Notas
Fonte original
Receita de Cafeshi, publicada em cafeshi.es.
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