O Clever Dripper S é o menor membro da família Clever, feito para preparos individuais na faixa de 150 a 300 ml. Mesma válvula, mesma filosofia híbrida do L — só que reduzido para você não precisar preparar mais café do que vai beber. Usa filtro de papel #2, o mesmo cone-cesta no estilo Melitta do L, só que menor.
Neste tamanho o tempo de infusão diminui ligeiramente porque o contato café-água é mais intenso num recipiente mais estreito. Uma receita inicial: 12 g de café, 200 g de água (1:16), moagem média, água a 94 °C, mexa uma vez, deixe em infusão por 2:00 a 2:30, depois libere. O corpo de plástico esfria mais rápido que o do L, então pré-aqueça-o com um enxágue de água quente — idealmente o mesmo enxágue que você usa para molhar o filtro de papel.
O Clever S é difícil de bater para viagens, escritórios e setups domésticos minimalistas. Ele te dá uma xícara repetível e tolerante praticamente sem barreira de técnica, e a limpeza é rápida o suficiente para caber numa manhã corrida.
