Clever Dripper S Clever
Mexer aos Três
por Cafeshi
A Clever da Cafeshi extraída do seu guia de café de filtro. Sem bloom, imersão completa, um único giro no meio do brew para quebrar a crosta — a xícara mais tolerante que esse dripper produz.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 5 média
- Moagem
- 4:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00 01Despejar
Despeje os 250g de água de uma vez sobre o pó.
Até 250g 15s Lento -
3:00 02Mexer
Dê um giro para quebrar a crosta e remolhar os finos que flutuam.
5s -
4:00 03Pronto
Coloque sobre a xícara para abrir a válvula. Escoamento completo.
Notas
Fonte original
Receita de Cafeshi, publicada em cafeshi.es.
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Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.