Orea Z1はOreaのゼロバイパス抽出器具です。7cmの粉層の上に低く広いチャンバーが乗り、エアロックしないよう空気の通り道を確保した台座にねじ込みます。ゼロバイパスとは、ペーパーと壁のすき間から湯が逃げないということ。カップに届くものはすべて粉を通っています。Oreaの主張はこうです。バイパスした湯は抽出の薄い水っぽい液体で、乾いた感じと渋みを持ち込む。それを取り除けば、埋め合わせのために過抽出する必要がなくなり、粉層をきちんと抽出できる。
働くのは2つの部品です。ペーパーはZ1専用サイズのSIBARIST FAST。速く流れる構造で、バイパスのない抽出がこの形式につきものの6分仕事になるのを防ぎます。そしてMelodripは箱に入っています。Ray Murakawaが考案したドリップアシストで、ファネルに載せ、注いだ湯を細かい水滴に分散させます。これはオプションではありません。ペーパーの面積が小さいぶん、強い水流は微粉をペーパーに押しつけて目詰まりさせます。Melodripのヘックスチャンバーは熱を奪わずに注ぎをやわらげます。しかも反応がよく、速く注げば速く落ち、片側に注げばその側に分散するので、抽出の主導権はこちらに残ります。
そのぶん、見た目ほど手のかかる器具ではありません。リンスも予備の湿潤も不要で、細口ケトルもいりません。挽いて、量って、Melodripに注ぐだけです。Orea自身のガイドは2投のレシピが中心で、計測された抽出時間は平均でおよそ2:30から2:45。もっとも扱いやすいのは12〜18gで、埋め合わせるバイパスがないぶん薄めのレシピも失敗しにくい。混み合うカフェのバーでも競技会のテーブルでも同じように使われているのは、そのためです。
