ダラ — クラシック
アプリで開くOREAのDaraにちなんで名付けられたこのZ1レシピはブランドのガイドに掲載され、均等な間隔の4回のスパイラル注湯を用いる。段階的な注湯が接触時間を延ばし、はっきりとした甘さとよりふくよかなボディを備えたバランスの一杯を組み立てる。
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パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0040秒
円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 94°C -
注湯 2 / 50:4040秒
円を描くように90gまで注ぎます。
+50g→ 90g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 3 / 51:2040秒
円を描くように150gまで注ぎます。
+60g→ 150g らせん 5g/s 12秒 -
注湯 4 / 52:001分
最後は円を描くように200gまで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 5g/s 10秒 -
完了 5 / 53:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
