ダラ — クラシック
アプリで開くOREAのDaraにちなんで名付けられたこのZ1レシピはブランドのガイドに掲載され、均等な間隔の4回のスパイラル注湯を用いる。段階的な注湯が接触時間を延ばし、はっきりとした甘さとよりふくよかなボディを備えたバランスの一杯を組み立てる。
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パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~200 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0040秒
らせん状に40gまで注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 5g/s 8秒 94°C -
注湯 2 / 50:4040秒
らせん状に90gまで注ぎます。
+50g→ 90g らせん 5g/s 10秒 -
注湯 3 / 51:2040秒
らせん状に150gまで注ぎます。
+60g→ 150g らせん 5g/s 12秒 -
注湯 4 / 52:001分
らせん状に200gまで注ぎます。
+50g→ 200g らせん 5g/s 10秒 -
完了 5 / 53:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Oreaによるレシピ、掲載先： orea.uk.
コミュニティ
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