Orea Big Boyは、Oreaファミリーの大バッチ向けメンバーで、1回のブリューで500mlから1Lを抽出できるサイズです。V3ラインのフラットベッドと高流量排水の設計思想を維持しながら、1回のブリューで2〜3人分を提供できるほど大きくスケールアップされています。
このサイズになると、Big Boyは注目すべき穏やかなドリッパーになります。広いベッドにより、水が乱流なしにより多くのコーヒーに広がり、抽出開始時の高い液体柱は落ちきりが本格的に始まる前に軽い浸漬のように機能します。その結果、スケールアップしたV60よりも甘くて丸みのあるバッチカップが生まれ、注湯テクニックについてあまり神経質にならなくて済みます。
スターティングレシピ：コーヒー35g、水550g（1:16）、中粗挽き、湯温94°C、3〜4回の注湯で合計4:00〜5:00。ドリッパーとサーバーをたっぷりと予熱してください — このスケールのコーヒーと水の熱質量は、最初の1分で2〜3度下がることがあり、リンスを省略するとそれが過抽出不足として現れます。