このカテゴリーは、単独のファミリーを名乗れるほど大きくないポアオーバー器具を集めたものです。一機種だけのブランド、単発のデザイン、そして誰も真似しなかった風変わりな形。共通点はそれだけで、どれも独自の形状、独自の流れ方、独自のレシピの作法を持っています。
このファミリーのドリッパー
ブランドではなく淹れ方で分けています。レシピが中でどうふるまうかを決めるのは、そちらだからです。
台形・小さな穴が一つか二つ — メリタの系譜。流れを絞り、寛容で、失敗しにくい。
- Bee House — 小さな穴が二つある日本の台形ドリッパー。安価で失敗しにくく、最初の一台として手渡されることが多い器具です。
- Melitta 1x2 / 1x4 — ペーパードリップの原型（メリタ・ベンツ、1908年）。穴は一つ。いまなお世界でもっとも普及しているドリッパーです。
- Torch Donut — 中央が開いたリング状の粉床を持ち、折った台形フィルターから落ちます。リングはコーンでもっとも流れが集まる中心部そのものを取り除きます。
フラットボトム — 粉床の深さが均一で、バイパスは中程度。
- Blue Bottle — サンルイ・クリスタルとの共同設計。中央に穴が一つ、あえて予測しやすい注湯に。
- DragonFly Tri-Spin — 三つの排出口を持つボーンチャイナ。別売のバルブベースに載せると浸漬ハイブリッドになります。
- Espro Bloom — エスプロ独自の二層ペーパーで微粉をさらに抑えるマイクロフィルター。
- Solo v1 / Solo Tritan — Mazelab の一杯取り。Tritan は割れない素材版です。
- Torch Mountain — 底上げされた形状のフラットな粉床。Donut より遅く均一に落とすための設計です。
コーン — 深い粉床。ほとんどのレシピが前提にしている形です。
- Brewista Tornado Duo — 18本のトルネード状リブを持つ二重ガラス。保温性が高く、速い。
- Contour Drip — inputoutput.coffee による一体成型のミニマルなコーン。
- Graycano — 斜めの溝を持つオーストリアの設計。円錐ペーパーと台形ペーパーの両方が使えます。
- Kono Meimon — リブは底部にだけ短く、ペーパーが壁面に張りつきます。遅く、慎重に淹れるための設計です。
- Munieq Tetra Drip — 携帯用に分解できるステンレス板。市販の円錐ペーパーが使えます。
- ROK W1 — このグループの例外。中央に山が固定されたコーンで、ペーパーは W 字に折れ、粉床は深い井戸ではなく深さの一定なリングになります。ペーパーは同じ02、壁も同じ、出口も絞られていません。
- UFO Dripper — 専用の円錐ペーパーと、際立って高い流量。
流量を自分で決めるもの — 設定そのものがレシピの一部なので、レシピは出入りしません。
- December Dripper — ベースの回転リングで落ちる速さが変わります。
- Gina — スケールとアプリを内蔵した GOAT Story のスマートブリューワー。ポアオーバー、浸漬、コールドドリップに切り替えられます。
それ以外
- Tricolate — バイパスが一切なく、湯のすべてが粉床を通ります。このカテゴリーのどれとも違う比率でレシピが組まれています。
- Swiss Gold — ペーパーの代わりに恒久的な金属メッシュ。微粉は増え、ボディは増し、消耗品は要りません。
このコレクションのレシピに共通するもの
ほとんどありません。それが要点で、血縁のない21の器具に160のレシピが散らばっています。ホットのレシピを測ると：
- 比率：おおむね 1:15〜1:17。全体では 1:10〜1:22 に広がります。詰まった側は Tricolate のノーバイパス領域、開いた側は薄めて飲む前提の濃縮です。
- 湯温：85〜100 °C。
- 挽き目：中細〜中粗。
- 総時間：1:45〜9:00、3:00 前後に集中。
このほか13のレシピは氷の上に落とすもの、1つはコールドドリップです。
大きなファミリーに収まらない器具を持っているとき、あるいは変数をひとつだけ意図的に変えたドリッパーを見てみたいときに、このカテゴリーを使ってください——粉床の形（Donut、ROK W1）、落ち方（Kono、UFO）、バイパス（Tricolate）、流量制御（December、Gina）、フィルターそのもの（Espro、Swiss Gold）。
