Orea Brewing は Horia Cernusca がロンドンのイーストエンドで創業したイギリスのスペシャルティコーヒー機器ブランドです — V1 のプロトタイプは 2020 年に製作され、ブランドとしての正式ローンチは 2021 年 2 月でした。Oreaドリッパーは、フィルターと壁面の接触を大幅に減らす広い排水ベースと組み合わせたフラットボトムフィルターベッドを採用しており、市場で最も速いフラットボトム落ちきりの一つを実現しています。このデザインは2022年以降コンペティションで人気を博しており、World Brewers Cupファイナルなどに登場しています。
Oreaの抽出の仕組み
核心となるイノベーションは2パーツのボディ構造です。上部のコーンと下部のベースは別々のパーツです。ベースが落ちきり速度を決定します — ベースを交換することで、注湯テクニックを変えずに同じコーヒーベッドをスローなフラットボトムの挙動からV60のような速い排水に変えることができます。これにより、ドリッパーが通常融合させている2つの変数（ジオメトリー＋流量制限）が切り離され、1台のドリッパーで複数のスタイルをカバーできます。
広いフラットボトムはKalitaのように（扱いやすく均一なベッド）振る舞いますが、流量が3つ穴のジオメトリーで制限されないため、より速く排水します。Oreaはドリッパーに合わせたサイズ専用のフラットボトムペーパーフィルターを使用しています。
このファミリーのモデル
- Orea V3 — オリジナルのスタンダードドリッパー。15〜25gのドーズ向け。
- Orea V3 MK2 — リム形状を最適化して改良されたV3。
- Orea V4 Narrow — より低いドーズで高い抽出率を得るための狭いベッド。
- Orea V4 Wide — より高いドーズに向けて、コーヒーをより平らにする広いベッド。
- Orea Z1 — 最新のイテレーション。ベース形状を洗練させ排水を改善。
- Orea Big Boy — バッチや競技スケールのドーズ向けの大型ブリュワー。
- Orea O1 — さらなるベース交換オプションを持つ実験的な形状。
すべてフラットボトムの原則を共有しており、多くのモデルはフィルターの互換性がありますが、V4 NarrowとWideは異なるフィルターサイズを使用しているため、製品ページをご確認ください。
このコレクションのOreaレシピに共通すること
Oreaレシピは短くて速いハンドドリッププロファイルに集中しています：蒸らし、1〜2回のメインの注湯、速い落ちきり。多くのレシピはこのドリッパーの開発に携わったイギリスのバリスタやWorld Brewers Cupのコンペティターから来ています。典型的なパラメータ範囲：
- 比率: 1:15〜1:17
- 湯温: 92〜96°C
- 挽き目: 中細挽き〜中挽き
- 総抽出時間: 2:30〜3:30
フラットボトムの扱いやすさとハンドドリップのスピードを求めているとき、抽出のテクニックとジオメトリーを切り離して実験したいとき、またはV60やKalitaへの競技実証済みの現代的な代替を求めているときにOreaを選んでください。