Orea O2は、O1の大きなOシリーズ版です。185 WaveフィルターやOreaの大型フラットフィルターを想定した、オープンボトムのフラットベッドブリュワーです。O1の直接的で抵抗の少ない落ち方はそのままに、大きめの1杯や本格的な2杯抽出に必要なベッド面積と余裕を持たせています。
O2専用の公開レシピはまだ少ないため、もっとも安全な出発点は185サイズの紙を使うスケールアップしたO1として扱うことです。OreaのO1とV4オープンボトムのレシピを基準にし、中〜粗めの挽き目、安定した5 g/sの注湯速度、水位がコーヒーベッドに近づいたら次を注ぐ考え方で調整します。
スタートレシピ：コーヒー24〜25 g、水400 g、92〜94 °C、中粗挽き〜粗挽き、やさしいスパイラル注湯5回、落ちきり3:30〜4:00。フラットペーパーではなくWaveフィルターを使う場合は少し細かめから始めます。味が薄く空洞なら、注ぎ方を変える前に挽き目を細かくしてください。