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gota
著者

バリスタ

Brian Quan

4
レシピ
2
淹れ方
1:16.7
標準比率
Orea Z1
主に

Brian Quan は、YouTube でハンドドリップの抽出ガイドを公開するコーヒー系のコンテンツクリエイターです。xBloom でコーヒー製品の側面に携わり、Asia Roasting Project にも関わってきました。

動画では高いクリアさを狙った抽出に焦点を当て、表情豊かでクリーンなカップのために挽き目・注湯スピード・温度を追い込みます。多くは OREA Z1 のような平底・ゼロバイパスのドリッパーを使い、そこでは器具ではなく淹れ手が抽出を導きます。

Gota は、彼が公開した OREA Z1 のレシピをまとめています。

レシピ

Orea Z1 3 レシピ

湯温を落とす

1:17 比率
15g コーヒー
255g 水
3:30 合計

クリーンカップ

1:16 比率
10g コーヒー
160g 水
2:00 合計

浅煎り

1:16.7 比率
15g コーヒー
250g 水
3:00 合計
Origami Pinn 1 レシピ

浅煎り

1:16.7 比率
12g コーヒー
200g 水
3:00 合計

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