Konzentrat und Verdünnung

NextLevel Pulsar Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Die offizielle Konzentrat-und-Verdünnen-Methode von NextLevel für den Pulsar brüht eine bewusst starke, vollmundige Basis, bevor in der Kanne heißes Wasser hinzukommt. Die Trennung von Extraktion und finaler Stärke ergibt eine reichhaltige Tasse, deren Trinkstärke sich leicht einstellen lässt.

1:13 Verhältnis

5:00 Gesamt

25g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

25 g
Kaffee: 325 g
Wasser: 1:13
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 5:00
Gesamt: ~330 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

5:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

21s

Schließe das Ventil. Gieße 75g auf.

+75g→ 75g 5.4g/s 14s Ventil: Geschlossen 90°C
Schwenken 2 / 6
0:21

39s

Sanft schwenken. Ziehen lassen.

4s Ventil: Geschlossen
Aufgießen 3 / 6
1:00

30s

Öffne das Ventil. Gieße spiralförmig bis 175g auf.

+100g→ 175g Spirale 5.6g/s 18s Ventil: Offen
Aufgießen 4 / 6
1:30

30s

Gieße spiralförmig bis 250g auf.

+75g→ 250g Spirale 5g/s 15s Ventil: Offen
Aufgießen 5 / 6
2:00

3m

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 325g auf.

+75g→ 325g Spirale 5g/s 15s Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
5:00

Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.

Notizen

Passe den Mahlgrad so an, dass das Konzentrat ohne Forcieren des Ventils nahe an 5 Min liegt. Gib nach dem Brühen 75g heißes Wasser in die Kanne und probiere, bevor du mehr hinzufügst. Zeigt sich beim Verdünnen Trockenheit, mahle den nächsten Brew gröber; schmeckt er hohl, mahle feiner.

Originalquelle

Rezept von NextLevel Brewer Co, veröffentlicht auf nextlevelbrewer.com.

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Von

NextLevel Brewer Co

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