Puls

NextLevel Pulsar Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Die offizielle Puls-Technik von NextLevel teilt das Brühwasser des Pulsar auf mehrere Pulse auf. Eine immer wieder aufgefrischte flache Wassersäule gibt genaue Kontrolle über Durchfluss und Extraktion und ergibt eine gleichmäßige, ausgewogene Tasse ohne komplizierte Aufgussmuster.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

35s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 6.7g/s 6s 93°C
Aufgießen 2 / 6
0:35

20s

Gieße spiralförmig bis 90g auf.

+50g→ 90g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 3 / 6
0:55

20s

Gieße spiralförmig bis 140g auf.

+50g→ 140g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 4 / 6
1:15

20s

Gieße spiralförmig bis 195g auf.

+55g→ 195g Spirale 6.1g/s 9s
Aufgießen 5 / 6
1:35

1m25s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+55g→ 250g Spirale 6.1g/s 9s
Fertig 6 / 6
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte Pulsgröße und Aufgusstempo gleichmäßig und lass die Suspension vor jeder Zugabe auf ein ähnliches Niveau absinken. Gieße mittig durch die Verteilerkappe und rühre nicht, sofern sich das Bett nicht ungleichmäßig durchnässt. Laufen spätere Pulse zunehmend langsamer ab, mahle gröber, um die Wanderung von Feinanteilen zu verringern.

Originalquelle

Rezept von NextLevel Brewer Co, veröffentlicht auf nextlevelbrewer.com.

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Von

NextLevel Brewer Co

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