Puls

NextLevel Pulsar Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Die offizielle Puls-Technik von NextLevel teilt das Brühwasser des Pulsar auf mehrere Pulse auf. Eine immer wieder aufgefrischte flache Wassersäule gibt genaue Kontrolle über Durchfluss und Extraktion und ergibt eine gleichmäßige, ausgewogene Tasse ohne komplizierte Aufgussmuster.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

35s

Gieße mittig bis 40g auf. Gieße durch das Verteilersieb. Blooming lassen.

+40g→ 40g Mittiger Guss 6.7g/s 6s 93°C
Aufgießen 2 / 6
0:35

20s

Gieße mittig bis 90g auf. Gieße durch das Verteilersieb.

+50g→ 90g Mittiger Guss 6.3g/s 8s
Aufgießen 3 / 6
0:55

20s

Gieße mittig bis 140g auf. Gieße durch das Verteilersieb.

+50g→ 140g Mittiger Guss 6.3g/s 8s
Aufgießen 4 / 6
1:15

20s

Gieße mittig bis 195g auf. Gieße durch das Verteilersieb.

+55g→ 195g Mittiger Guss 6.1g/s 9s
Aufgießen 5 / 6
1:35

1m25s

Gieße mittig bis 250g auf. Gieße durch das Verteilersieb.

+55g→ 250g Mittiger Guss 6.1g/s 9s
Fertig 6 / 6
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Halte Pulsgröße und Aufgusstempo gleichmäßig und lass die Suspension vor jeder Zugabe auf ein ähnliches Niveau absinken. Gieße mittig durch die Verteilerkappe und rühre nicht, sofern sich das Bett nicht ungleichmäßig durchnässt. Laufen spätere Pulse zunehmend langsamer ab, mahle gröber, um die Wanderung von Feinanteilen zu verringern.

Originalquelle

Rezept von NextLevel Brewer Co, veröffentlicht auf nextlevelbrewer.com.

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