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gota
Autoren

Barista

Jonathan Gagné

8
Rezepte
6
Methoden
1:16.8
Typisches Verhältnis
Japanischer Siphon
Vor allem

Astrophysik-Forscher am Planétarium Rio Tinto Alcan in Montréal und Autor von The Physics of Filter Coffee (2021) und The Physics of Espresso. Er betreibt den Kaffeewissenschafts-Blog Coffee ad Astra, auf dem er wissenschaftliche Methodik auf die Erforschung der Kaffeeextraktion anwendet. Er lebt in Montréal, Kanada.

Rezepte

Japanischer Siphon 2 Rezepte

Hohe Extraktion — Zwei-Rührungen

1:15.2 Verhältnis
23g Kaffee
350g Wasser
2:15 Gesamt

Hohe Extraktion — Türkisch-Fein

1:16.7 Verhältnis
24g Kaffee
400g Wasser
2:30 Gesamt
V60 02 2 Rezepte

Jonathan Gagné

1:17 Verhältnis
22g Kaffee
374g Wasser
4:30 Gesamt

Hochextraktions-V60

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
4:00 Gesamt
AeroPress 1 Rezept

Long Steep

1:14.4 Verhältnis
18g Kaffee
260g Wasser
10:10 Gesamt
Tricolate 1 Rezept

Offiziell

1:20 Verhältnis
18g Kaffee
360g Wasser
6:00 Gesamt
NextLevel Pulsar Mini 1 Rezept

Niedrige Säule

1:17 Verhältnis
15g Kaffee
255g Wasser
3:33 Gesamt
NextLevel Pulsar 1 Rezept

Süße im Fokus

1:17 Verhältnis
15g Kaffee
255g Wasser
3:39 Gesamt

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