Scirocco

NextLevel Pulsar Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Ein Start bei offenem Ventil und eine einzige späte Ventilschließung — die säurebetonteste Tasse, die der Pulsar hervorbringt.

1:17 Verhältnis

3:20 Gesamt

15g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1018 Rezepte von 129 Baristas

Du brauchst

WDT tool Optional

A cluster of fine needles used to stir and de-clump the coffee bed (Weiss Distribution Technique) for even saturation.

Parameter

15 g
Kaffee: 255 g
Wasser: 1:17
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 3:20
Gesamt: ~260 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:20 · gesamt

Vorbereiten 1 / 7
0:00

3s

Öffne das Ventil.

Ventil: Offen
Bloom 2 / 7
0:03

42s

Gieße 125g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+125g→ 125g Spirale 6g/s 21s Ventil: Offen 95°C
Vorbereiten 3 / 7
0:45

5s

Schließe das Ventil.

Ventil: Geschlossen
Aufgießen 4 / 7
0:50

1m10s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 255g auf.

+130g→ 255g Spirale 5.9g/s 22s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 5 / 7
2:00

5s

Stell das Ventil auf die mittlere Position.

Ventil: medium
Warten 6 / 7
2:05

1m15s

Warte, bis es nicht mehr tropft.

1m 15s Ventil: medium
Fertig 7 / 7
3:20

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Vor dem Start: die Rippen des Filterträgers mit Wasser bedecken, den Filter einlegen, das Ventil zum Ablaufen der Basis öffnen, den Zylinder einsetzen, den Kaffee einfüllen und einebnen, die Dispersionskappe aufsetzen und tarieren. Das Ventil schließen, sobald die Basis abgelaufen ist, und für die Ablaufphase halb öffnen. Erzeugt mit dem Pulsar in der Regel das säurebetonteste Tassenprofil, kann jedoch eine niedrigere Extraktionsausbeute zeigen. Die finale Ventilöffnung an den gewünschten Durchfluss anpassen.