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Methode Nextlevel

NextLevel Pulsar Mini

Single-Cup-Dripper ohne Bypass mit Ventil und Dispersionskappe

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Der NextLevel Pulsar Mini ist die Single-Cup-Version des Pulsar — dieselbe Geometrie ohne Bypass, dasselbe Ventil und dieselbe Dispersionskappe in einer kleineren Kammer, optimiert für Dosierungen zwischen {{12|g|mass}} und {{20|g|mass}}. Jedes Teil wird in den Vereinigten Staaten gefertigt.

Zwei Merkmale prägen, wie er brüht. Die Dispersionskappe verteilt jeden Guss gleichmäßig über das gesamte Bett, sodass das Wasser das Kaffeemehl einheitlich durchfeuchtet, statt einen Kanal zu bohren. Das Ventil am Boden lässt den Durchfluss vollständig stoppen — und macht den Mini damit zum Immersionsbrüher — oder öffnet ihn auf eine beliebige Teilrate, sodass sich innerhalb eines Rezepts eine Immersionsphase von einer Perkolationsphase trennen lässt. Da kein Wasser an der Wand hinabläuft und das Bett umgeht, wird die Stärke allein über das Brühverhältnis bestimmt.

Die kleinere Kammer bedeutet bei gleicher Dosierung ein tieferes Bett, sodass die Kontaktzeit länger ausfällt als beim vollwertigen Pulsar — NextLevels eigene Empfehlung lautet, dass tiefere Betten mehr Zeit brauchen. Er nutzt NextLevels eigene Papierfilter und eignet sich für Single-Cup-Verhältnisse von etwa 1:15 bis 1:20. Schließe das Ventil für ein kontrolliertes Immersions-Blooming, lasse es ablaufen und öffne es dann teilweise für einen Perkolations-Abschluss — der Kniff, um den herum die meisten dieser Rezepte gebaut sind.

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