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gota
NextLevel Pulsar

Americano

NextLevel Pulsar Nextlevel von NextLevel Brewer Co

Die Pulsar-Americano-Methode von NextLevel drückt ein fein gemahlenes Konzentrat durch einen Metallfilter und fügt anschließend eine große Wassermenge zur Verdünnung hinzu. Sie ist für leicht extrahierbare Kaffees gedacht und ergibt eine espressoinspirierte, lange Tasse mit Körper und Klarheit.

1:17 Verhältnis
2:20 Gesamt
20g Dosis
95°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Du brauchst

  • WDT tool Optional

    A cluster of fine needles used to stir and de-clump the coffee bed (Weiss Distribution Technique) for even saturation.

Parameter

20 g
Kaffee
340 g
Wasser
1:17
Verhältnis
95 °C
Temp.
2 fein
Mahlgrad
2:20
Gesamt
~340 ml
Menge
Mahlgrad · 2/10 · sehr fein
FEIN GROB

Und 2/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Filter

NextLevel Pulsar Stainless Steel Filter Discs

Das Metallsieb lässt die Öle durch und hält dieses 1:8-Konzentrat auch nach der großen Americano-Verdünnung reich und körperreich.

Oder nimm NextLevel Pulsar Filter

Methode

2:20 · gesamt

Bevor du loslegst

  1. 1 Schließe das Ventil. Befeuchte die Filterauflagerippen, setze den Filter ein, öffne das Ventil zum Entleeren der Basis, schließe es wieder und setze den Zylinder ein.
  2. 2 Gib 20g Kaffee hinein und ebne das Bett mit einem WDT-Tool.
  3. 3 Setze die Dispersionskappe auf und tariere anschließend die Waage.
  1. Bloom 1 / 7
    0:00
    21s

    Schließe das Ventil. Gieße 100g auf.

    +100g→ 100g 5.9g/s 17s Ventil: Geschlossen 95°C
  2. Schwenken 2 / 7
    0:21
    24s

    Mit einem WDT-Tool kräftig durchmischen. Ziehen lassen.

    Zügig auffüllen Ventil: Geschlossen
  3. Vorbereiten 3 / 7
    0:45
    15s

    Öffne das Ventil bis zur Zwölf-Uhr-Position. Wasser absinken lassen.

    Ventil: Offen
  4. Aufgießen 4 / 7
    1:00
    14s

    Gieße zum Abschluss bis 160g auf.

    +60g→ 160g 6g/s 10s Ventil: Offen
  5. Schwenken 5 / 7
    1:14
    1m1s

    Sanft schwenken.

    Ventil: Offen
  6. Bypass 6 / 7
    2:15
    5s

    Gib 180g heißes Bypass-Wasser hinzu, um den Kaffee zu verdünnen.

    +180g→ 340g
  7. Fertig 7 / 7
    2:20

    Verdünnt und fertig zum Trinken.

Notizen

Verwende einen feinen Mahlgrad, halte das Ventil aber im Fluss; ein stockender Metallfilter kann das Konzentrat rau machen. Bereite das Verdünnungswasser mit etwa 85ppm GH und 20ppm KH vor und gib es nach der Extraktion hinzu. Ziele auf etwa 21,5-22,5% Extraktionsausbeute und mahle gröber, wenn der Abgang trocken wird.

Mühle

250–275 µm Mahlscheibenabstand (EG-1). Möglichst einen Metallfilter verwenden.

Originalquelle

Rezept von NextLevel Brewer Co, veröffentlicht auf nextlevelbrewer.com.

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Batch Brew

von NextLevel Brewer Co

1:17 Verhältnis
40g Kaffee
680g Wasser
4:35 Gesamt

Super Simpel

von Café Quoi?

1:16 Verhältnis
15g Kaffee
240g Wasser
1:40 Gesamt

Saftig

von Caleb Schwarz

1:17.3 Verhältnis
22g Kaffee
380g Wasser
3:00 Gesamt

Kontinuierlich

von Christopher Feran

1:17 Verhältnis
18g Kaffee
306g Wasser
2:45 Gesamt

WBrC 2026 Vizemeister

von Simon Gautherin

1:14.3 Verhältnis
14g Kaffee
200g Wasser
1:20 Gesamt

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