京都
Kurasu Kyoto のハウスV60レシピです。低めの温度で甘みとクリアさを引き出す、素早く効率的な抽出です。
- フローラル
- シトラス
- ライトボディ
- 浅煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:10
- 比率
- 1:15.4
- コーヒー
- 13 g
- 温度
- 91 °C
Kurasu による V60 01 用「京都」レシピ コーヒー 13 g、水 200 g を使用 (1:15.4 比率), 91°C で, 目標抽出時間 2:10.
パラメーター
- 13 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:15.4
- 比率
- 91 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:10
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
30g でゆっくり蒸らします。
+30g 8s スロー -
0:30注湯
100g までゆっくり円を描きながら注ぎます。
+100g 15s サーキュラー -
1:00注湯
200g まで最後の注湯をします。
+200g 15s サーキュラー -
2:10完了
落ちきり完了。目標時間 ~2:10。
ノート
V60 01 のその他のレシピ
V60 のその他のメソッド
Kurasu のその他のレシピ
オリジナルソース
Kurasu によるレシピ、掲載先： kurasu.kyoto.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ