浅煎り
アプリで開くHarioのムゲンでたどるCurious Budsの浅煎りアプローチ。高めの湯温と、ゆっくり途切れず注ぐ一投を組み合わせる。高い熱エネルギーが繊細で明るい風味を開き、抑えた注ぎがクリアさとバランスを保つ。
1:14
比率
2:45
合計
15g
粉量
95°C
温度
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 210 g
- 水
- 1:14
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- ~210 ml
- できあがり
挽き目 · 5/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計-
注湯 1 / 20:002分45秒
円を描くように210gを注ぎます。
+210g→ 210g らせん 6g/s 35秒 95°C -
完了 2 / 22:45
落ちきり完了。
ノート
注ぎのあいだ95°Cを一定に保ち、総抽出時間は150〜165秒を目安に。酸が鋭くドリップが速ければ細かく、フローラルが平坦になる、または後味が乾くなら粗く挽く。
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： hario.co.jp.
