ストロング 1:12
Tetsu KasuyaのMugen公式レシピ。15秒で全量の湯を勢いよく注ぎ、シングルプアで抽出します。
- 甘味
- バランスの良い
- ミディアムボディ
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 1:30
- 比率
- 1:12
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 93 °C
Tetsu Kasuya による Hario Mugen 用「ストロング 1:12」レシピ コーヒー 25 g、水 300 g を使用 (1:12 比率), 93°C で, 目標抽出時間 1:30.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:12
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 1:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
300g 全量を15秒で勢いよく注ぎます。
+300g 15s サーキュラー -
1:30完了
落ちきり完了。総抽出時間約90秒が目標です。
ノート
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Kasuya 公式
1:15Hario Mugen
- 甘味
- バランスの良い
合計 3:00 温度 93°C -
Devil Switch
1:14Hario Switch 02
- 甘味
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C -
Devil's Recipe
1:14Hario Switch 02
- 甘味
- キャラメル
合計 3:00 温度 98°C -
スーパーハイブリッド — ダブルバッチ粗挽き
1:15Hario Switch 03
- 甘味
- キャラメル
合計 3:30 温度 90°C -
ハイブリッド — シングルカップ 4:6
1:14Hario Switch 03
- 甘味
- キャラメル
合計 3:00 温度 93°C
オリジナルソース
Tetsu Kasuya によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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