カフェ・コン・レチェ
温かいミルクと合わせることを想定したモカポットコーヒー。希釈に負けない濃さに仕上げます。
- チョコレート
- キャラメル
- ナッツ
- フルボディ
- 中煎り
- 深煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 17 g
- 温度
- 100 °C
Moka Pot 用「カフェ・コン・レチェ」レシピ コーヒー 17 g、水 170 g を使用 (1:10 比率), 100°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 17 g
- コーヒー
- 170 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
下チャンバーに熱湯をバルブまで注ぎます。
+170g 10s スロー -
0:15待機
組み立てます。中弱火にかけます。
-
3:30待機
コーヒーが流れ始めます。
-
4:30完了
ブクブクで火から外します。温かいミルクをお好みで混ぜます。
ノート
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オリジナルソース
掲載先： youtube.com.
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