AeroPress Go Aeropress
Go バイパス
by AeroPress
コンセントレートで抽出してから希釈します。Go の小さなチャンバー容量を最大限に活かします。
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 100 g
- 水
- 1:6.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00 01注湯
100g 全量を注ぎます。
目標 100g 8s サーキュラー -
0:10 02撹拌
5 回撹拌します。
-
1:30 03プレス
マグの中の 120g の熱湯にプレスします。
25s -
2:00 04完了
バイパス抽出完了。
ノート
オリジナルソース
AeroPress によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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- 03 Go コンペティション AeroPress Go 向けにアレンジした競技インスパイアのレシピ。バランスが良く、複雑さのある一杯です。 比率 1:12.5 時間 2:30
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このレシピの背景にある定義・比率・プロトコル。
- エアロプレス エアロプレスは鋼の筒、プランジャー、紙フィルターの組み合わせで、2005 年に旅行用ブリューワーとして売り出され、すぐに旅行に持ち出さない人々のものになりました。仕掛けは、透過と浸漬の境界線をまたいでいることです。底をフィルターとスタンドで閉じている間は浸漬式。押した瞬間、お湯と粉が一気に分かれます。受け入れる挽きの幅は非常に広く、カップはクリーンなのにボディがあります。
- コーヒーはどう焙煎されるのか 焙煎は、緑色の種を「コーヒーらしい味」に変える化学反応です。生豆は緻密で青臭く酸っぱい——どんな意味でも飲める代物ではありません。それを、適切な時間だけ熱を与えることで、香り高く、茶色く、抽出可能なものへと変える。あなたが完成したカップで感じる味のほぼすべては、豆が焙煎機の中で過ごした **8〜15分** のあいだに生み出されたか、形作られたものです。