クラシック
Bialettiが推奨するイタリア伝統のモカポット抽出法。ラインまで水を入れ、中火で淹れます。
- チョコレート
- キャラメル
- フルボディ
- 中煎り
- 深煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 4:30
- 比率
- 1:10
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 95 °C
Bialetti による Moka Pot 用「クラシック」レシピ コーヒー 15 g、水 150 g を使用 (1:10 比率), 95°C で, 目標抽出時間 4:30.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:10
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 4:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
下チャンバーに熱湯をバルブまで注ぎます。
+150g 10s スロー -
0:15待機
バスケットにコーヒーをセットして組み立てます。蓋を開けたまま中火にかけます。
-
3:00待機
コーヒーが上チャンバーへ流れ始めます。色の変化を観察します。
-
4:30完了
最初のブクブクで火から外します。底を冷水で冷やします。
ノート
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オリジナルソース
Bialetti によるレシピ、掲載先： bialetti.com.
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