AeroPress Go Aeropress
Go 深煎り
by AeroPress
AeroPress Go で深煎り豆を低温で抽出するレシピ。なめらかで甘みのある仕上がりです。
1:14.3
比率
2:00
合計
14g
粉量
85°C
温度
パラメーター
- 14 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:14.3
- 比率
- 85 °C
- 温度
- 6 中粗挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
挽き目 · 6/10 · 中挽き
細挽き
粗挽き
メソッド
2:00 · 合計-
注湯 1 / 40:00+200g 追加
目標
200g
10s スローインバート。200g 全量を注ぎます。
-
撹拌 2 / 40:15
やさしく 2 回撹拌します。
-
プレス 3 / 41:3030s
フリップして 30 秒かけてゆっくりプレスします。
-
完了 4 / 42:00
プレス完了。
ノート
低温が深煎りの苦味を抑えます。Go の小さな容量は、外出先での深煎りコンセントレート抽出に最適です。
AeroPress Go のその他のレシピ
AeroPress Go のレシピをすべて見る- 01 Go バイパス AeroPress 比率 1:14.7 時間 2:00 粉量 15g コンセントレートで抽出してから希釈します。Go の小さなチャンバー容量を最大限に活かします。 比率 1:14.7 時間 2:00 粉量 15g
- 02 WAC 濃縮レシピ AeroPress 比率 1:11.1 時間 2:25 粉量 18g World AeroPress Championship にインスパイアされたコンセントレートメソッドを AeroPress Go 向けにアレンジ。強いコンセントレートを抽出し、バイパス水で希釈することでクリーンで甘いカップに仕上げます。 比率 1:11.1 時間 2:25 粉量 18g
- 03 Go コールドブリュー 比率 1:12.5 粉量 16g AeroPress Go で作る常温コールドブリュー。旅行に最適です。 比率 1:12.5 時間 — 粉量 16g
- 04 Go コンペティション 比率 1:12.5 時間 2:30 粉量 16g AeroPress Go 向けにアレンジした競技インスパイアのレシピ。バランスが良く、複雑さのある一杯です。 比率 1:12.5 時間 2:30 粉量 16g
- 05 Go アメリカーノ コンセントレート AeroPress 比率 1:5 時間 1:20 粉量 18g AeroPress Go で作る強いコンセントレート。希釈してもそのままでも楽しめます。 比率 1:5 時間 1:20 粉量 18g
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このレシピの背景にある定義・比率・プロトコル。
- エアロプレス エアロプレスは鋼の筒、プランジャー、紙フィルターの組み合わせで、2005 年に旅行用ブリューワーとして売り出され、すぐに旅行に持ち出さない人々のものになりました。仕掛けは、透過と浸漬の境界線をまたいでいることです。底をフィルターとスタンドで閉じている間は浸漬式。押した瞬間、お湯と粉が一気に分かれます。受け入れる挽きの幅は非常に広く、カップはクリーンなのにボディがあります。
- コーヒーはどう焙煎されるのか 焙煎は、緑色の種を「コーヒーらしい味」に変える化学反応です。生豆は緻密で青臭く酸っぱい——どんな意味でも飲める代物ではありません。それを、適切な時間だけ熱を与えることで、香り高く、茶色く、抽出可能なものへと変える。あなたが完成したカップで感じる味のほぼすべては、豆が焙煎機の中で過ごした **8〜15分** のあいだに生み出されたか、形作られたものです。